RCS Rouen 433263886. TVA IC : FR12433263886    Webmestre : Lorraine Halbourg

Menu de la Saint-Sylvestre 2019        105,00 €

 

L’apéritif de votre choix

 

 *****

Amuse Bouche

*****

Foie gras de canard des Landes, tartine gourmande à la truffe noire

 

*****

Langoustine à l'huile de pistache et caviar kristal,

purée d'oignons doux

 

*****

Filet de bar de ligne, nage beurrée à la vanille bio de Madagascar

 

*****

Sorbet

 

*****

Suprême de poularde fermière, jus corsé au Pouilly-Fuissé, croustillant de légumes d'hiver

 

*****

Mont d'Or

*****

Agrumes en trois textures, moelleux, confit et glacé

 

*****

Café, thé ou infusions